雪媚娘最简单做法超级软且拉丝

雪媚娘最简单做法超级软且拉丝

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作者:吃不饱惹
吃不饱惹
记录自留配方,做过好多次特别成功! 配方能做四五个,皮子重量30g~35g左右 用总重量除一下就能得出来

用料

雪媚娘最简单做法超级软且拉丝的做法步骤

步骤 1
雪媚娘最简单做法超级软且拉丝的做法 步骤{instruction.step+1}

味道参考:抹茶味(需要抹茶粉)/榴莲/奥利奥碎/海苔肉松/芒果/巧克力味需要可可粉

步骤 2
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把步骤1️⃣里的配方全部加在一起,搅拌均匀

步骤 3
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准备过筛

步骤 4
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全部过筛

步骤 5
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一定要盖住,避免水蒸气,最好用盘子,熟的快,没有就用碗,可以翻拌几次 用微波炉最好,特别快,几分钟看一次(没有液体就可以取出来了)大概三四分钟吧,具体的看微波炉(高火)

步骤 6
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适量糯米粉翻炒一下,吵到有一点发黄,没有生味,小火!!!

步骤 7
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面糊好了的状态,加一个黄油

步骤 8
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我是这种小块的,不需要解冻 用一个刮刀,一直翻拌

步骤 9
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黄油都吸收 不太烫手就要开始处理面团 一定戴手套,特别粘

步骤 10
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一直拉长再合起来,重复操作,一直到拉长也不断就可以 刚开始很容易断,反复多次就可以了

步骤 11
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这种程度

步骤 12
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揉面垫没到,用的保鲜膜垫在桌面上,然后用保鲜膜这个擀

步骤 13
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擀好的就这样可以放进炒好的熟糯米粉备用

步骤 14
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大小你可以做一个出来试一下味道,需要薄的就擀薄一点

步骤 15
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这是我准备的馅

步骤 16
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淡奶油比例:200g淡奶油10g糖,低速打发,一定要低温,空调16度,然后打发奶油的盆也要冻一下,下面再放一盆冰水(确保奶油打发的过程是低温就可以 打发可以稍微硬一点,奶油化的快 打到有清晰纹路 按照我这样挤奶油,上面再盖一层奶油,然后把皮都捏起来,像包包子,包子上多出来的尖尖,比较厚的皮可以剪掉

步骤 17
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就是这样,做好就放进买的雪媚娘容器里,然后放冰箱可以冷冻,吃的快就冷藏,冷冻室温一会软了就尽快吃,放时间长奶油就化就不好吃

步骤 18
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好啦去试试吧 抹茶味的奶冻我放另一个教程啦

菜谱创建时间:2026-08-30 16:08:12