取出豆腐，切成方块，备用
水烧开后，把玉米粒和豌豆粒放入水中，煮熟后取出
把豆腐焯水，防止在后面的翻炒中出现大量的破碎
1. 热锅冷油，想要整个菜品更香的话，可以改用黄油。 2. 把焯过水的玉米粒，豌豆粒，火腿粒，放入锅内翻炒。
把切成沫的咸蛋黄放入锅内进行翻炒
直至咸蛋黄炒出沙
加入焯过水的豆腐，适量翻拌，别加水，水会使咸蛋黄不粘在豆腐上
锅内的水全部收干后，盛出，蟹黄豆腐就做好了
