锅内放烧适量的水，把玉米粒和豌豆粒放入锅内，煮熟
锅内放入适量的水，加入生姜片，水沸后，倒入虾，虾一变色就取出，过两遍凉水
自制的虾仁就得到了。把虾仁切成块。
热锅冷油，但锅内用的不是食用油，而是黄油，是因为黄油加热后更香
把煮熟的玉米粒和豌豆粒倒入锅内翻炒，炒到玉米粒和豌豆粒不出水后，倒入火腿钉继续翻炒，火腿丁炒出香味后，全部呈出
再次加入黄油，融化后倒入切好的虾仁，翻炒至虾仁出现焦香，把之前炒好的全部倒回锅内，翻炒
撒上适量的黑胡椒和食盐，翻炒，盛出，虾仁炒什锦就做好了
