鸡蛋打散，辣椒洗净控水切末备用。锅中稍微多倒一些油烧热，放入葱花炒出葱香味，再加入辣椒末翻炒至断生炒出香味，淋入鸡蛋液定下型再翻炒。
加入少许清水翻炒一下，再加适量盐、味精调味翻拌均匀，出锅装盘即可。夹饼、夹馒头、拌饭、拌面条皆可，巨下饭巨好吃😋。
