锅中烧水水开放入油菜焯水,烫好的油菜沥干水装盘备用。锅中倒油烧热放入葱花、肉沫炒香,炒至肉沫变色加适量味极鲜酱油翻炒。
放入香菇仔继续翻炒,加适量清水,煮至汤汁浓稠时加适量盐、味精调味,最后加点蒜末炒出蒜香,出锅即可。