鸡肉剁成块清洗干净；土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
鸡肉放盐、生粉、一块姜、油，腌制30分钟 然后锅中放少许油，下入鸡块，中火翻炒至鸡肉表面变色，盛出备用。
锅里放油，放入土豆、胡萝卜稍微翻炒，加入清水没过食材，煮至土豆七八分软。
放入泰式咖喱调料包
搅拌化开，小火煮几分钟。
把炒好的鸡块倒回锅中，和土豆胡萝卜一起焖煮10‑15分钟，直到鸡肉熟透、土豆软糯。
倒入椰浆，搅匀后再小火煮3‑5分钟，汤汁浓稠就可以出锅✅
完成✅
• 椰浆不要大火久煮，容易油水 • 汤汁不要收太干，拌米饭超香； • 口味偏淡不用额外加盐，咖喱包本身已有调味。 • 可以根据自己口味搭配各种食材，如西兰花、洋葱、彩椒、虾仁、肉片……
