姜母鸭

姜母鸭

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作者：雅3631
雅3631

用料

鸭
半只
姜
150克
芝麻油
100克
生抽
20克
客家娘酒
一碗
蚝油
少许

姜母鸭的做法步骤

步骤 1
姜母鸭的做法 步骤{instruction.step+1}

鸭子洗净沥干水后，用厨房纸把水吸干，把麻油放高压锅里烧热放入姜片煸到有点干焦香，捞出

步骤 2
姜母鸭的做法 步骤{instruction.step+1}

放入鸭肉翻炒至干水，表皮焦黄

步骤 3
姜母鸭的做法 步骤{instruction.step+1}

放入煸干的姜片、酱油、蚝油和少许老抽

步骤 4
姜母鸭的做法 步骤{instruction.step+1}

加入一碗客家娘酒，不加水（酒本来就很甜，所以不加冰糖，如果加白酒或者啤酒就要加冰糖）

步骤 5
姜母鸭的做法 步骤{instruction.step+1}

盖上盖子上气压10分钟

步骤 6
姜母鸭的做法 步骤{instruction.step+1}

开盖香气扑鼻，水有点多

步骤 7
姜母鸭的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入砂锅收收汁即可

菜谱创建时间：2026-08-20 21:49:24
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