1️⃣ 茭白拔干净叶子，削皮切头，对半切开，斜着切成这种片片， 用开水烫30秒，然后倒掉开水备用。 2️⃣切蒜，切辣椒 ，姜片备用
3️⃣牛肉切成丝，放入红薯淀粉，一点生抽抓拌均匀，然后再倒3---5克食用油进去锁水。腌制五分钟
4️⃣烧锅倒多一点油，先放蒜，再放牛肉，先不要着急翻炒，稍微等个十秒左右，然后迅速翻炒，🥩肉的颜色稍微变色，把它铲出来备用。
5️⃣锅里要有油！放入茭白，炒到边缘是金色。放入刚刚的牛肉，姜片，辣椒 翻炒均匀
6️⃣倒入生抽，老抽，蚝油，白糖，盐翻炒均匀即可出锅
搞定🌟
