原料：黄喉、毛肚、牛杂、贡菜、莴笋、鲜青花椒、线椒、藤椒油、双椒酱、姜蒜末
先处理食材，黄喉、毛肚冲洗干净，改刀，莴笋去皮切片，贡菜温水泡发，线椒切圈后分两份，青花椒也分两份，其中一份加一点双椒酱、大蒜米和姜末。
打底蔬菜-水开下贡菜煮1分钟
再下莴笋片汆烫
捞出垫在盘底（保留脆度！）
内脏汆烫-另烧一锅水+料酒，依次烫黄喉→毛肚→牛杂（时间短，脆口关键），捞出沥干备用
熬灵魂汤底-热锅菜籽油，炒香双椒酱+姜蒜末+一份线椒/青花椒。
倒入开水，加薄盐生抽、少许糖调味后滚煮
滚煮出味后捞出料渣
内脏入味-把烫好的三脆放入汤中煮片刻。
连汤带料盛入垫有蔬菜的盘中
最后泼香-另起油锅，爆香另一份线椒+鲜青花椒，趁热“滋啦”浇在菜上，藤椒油再淋一圈，麻辣鲜香直冲天灵盖！毛肚脆、黄喉弹、牛杂韧、贡菜嘎嘣、莴笋清爽——五重脆感叠加，椒麻味渗透每一寸，冰啤酒的最佳CP非它莫属！
