糖浆，花生油，枧水，放一起搅打均匀。
倒入粉类用手抓捏均匀无干粉
盖上保鲜膜去制作馅料。
黑芝麻用破壁机打成粉 核桃仁用烤熟的。10克的黑芝麻加1.5克的盐装袋子用擀面杖擀几下，这样会更香。 把低糖莲蓉馅和黑芝麻粉，黑芝麻盐放一起，抓捏均匀
加入熟核桃仁抓捏均匀。
把馅料分成48克一个，皮分成27到28克左右一个揉圆盖上保鲜膜以防风干。
取一个饼皮按扁放入馅料
虎口收口
放手掌心轻微的揉一下，表面揉光滑。
放入模具，按压成型，提起脱模，依次放入烤盘摆放整齐。
烤箱要提前预热，上下火200度下烤6分钟定型
端出来凉5分钟左右，表面刷上蛋液，（一个蛋黄半个蛋清混合均匀过筛后再用）
再转上下火160度—165度烤10分钟左右，后面观察饼皮颜色，烤到腰部微微鼓起，烤箱时间温度仅供参考不可照搬。不喜欢刷蛋液也可以不刷。哑光也很好看
刚出炉的月饼又软又烫手，等到月饼凉的不烫手了再转移到凉网上去凉了密封保存。
回油后颜色变深了饼皮变软了，颜色更均匀好看
装盒后立马档次上来了
哪里不明白欢迎评论区留言
烤箱温度时间不🉑照搬，仅供参考
