1⃣️预处理馅料：所有馅料材料称重混合，充分抓捏成团。 分馅规格：75g成品（馅37g）、50g成品（馅25g）、20g成品（馅10g），攥紧实备用。 饼皮粉料混合：面粉+奶粉+泡打粉拌匀；纯净水+枧水单独混合备用。 2⃣️糖粉+鸡蛋搅打至浓稠顺滑，加入花生油、提浆搅匀，分次少量加入枧水混合液，中速搅打至糖浆完全融化、质地粘稠。
3⃣️倒入混合粉料，用刮刀压拌至无干粉，上手抓捏成团。 小贴士：根据面粉吸水性，可微调面粉±5-10g，⚠️❗不要醒面，揉好直接操作！ 4⃣️包馅成型：饼皮对应分38g/25g/10g小剂子，按扁后放入馅料，用虎口慢慢收紧收口，整理成椭圆形，放入模具压出好看花纹。 5⃣️层炉：上火200℃｜下火150℃，烘烤18分钟左右，上色金黄即可出炉 ▪️家用烤箱：上下火185℃，中层烘烤18分钟
（烤箱温差不同，以实际上色状态为准） 出炉放凉后密封保存，酥脆口感不回软！香辣不腻、花生醇香，好吃到停不下来😋
整整齐齐的一家三口
焦香酥脆巨好吃。
装袋放脱氧剂放一个月也是酥脆的
烤箱温度时间仅供参考不🉑照搬
