用卤过的牛肉切片，多放一点油。
炒到这种半煎半炸的样子。喜欢吃硬的就把它炒老一点。
多余的油把它捞出来。多放一点拍蒜。翻炒出香味。
倒入这种泡过水的干辣椒节。一定要泡水，不然会糊掉。
把它的水分炒干炒香。
放盐，孜然粉，生抽，鸡精，花椒油。开大火翻炒均匀。
最后撒上一把大蒜苗。
味道杠杠的，怕辣的就少放一点辣椒。
