茄子不用去皮，切丁。辣椒去白丝切丁。
准备：葱花，姜丝，花椒，八角，花椒粒，香叶。 锅里稍微多一点油，把上面料加进去，加点十三香，小火，炸香。
如图这样，把料老出去不要，留油，下茄子
炒到这样，软软的，关火，等凉。
和面，和好后，盖上醒着。 200克大概包30个饺子。
用的之前剩的前槽的瘦肉部分，解冻的时候用水泡的，所以绞好后没再加水。加五香粉，胡椒粉，生抽，大酱，蚝油，搅匀，加入晾凉的茄子，又加了葱花和辣椒丁。 包好，开蒸。定个20分钟闹钟，关火焖一会儿，来点蒜酱，好吃😋
