苦瓜洗净，从中间切开，瓤刮干净
打四个鸡蛋，放入一茶勺的盐、味精，少量绵白糖提鲜（不喜欢部不放），搅匀。
苦瓜（我这里用了半个）切成小块，放入蛋液中，搅匀。
锅内放油烧热，鸡蛋液下入锅中。中火。
两面煎至金黄，盛出。
