锅里放菜籽油，热锅后，爆香姜片，新鲜排骨用粗盐抓洗干净后直接入锅翻炒。
排骨炒至收缩变色后加5克盐调味。
先放入1根青椒入锅翻炒。
加黄酒10ml去腥增香。
热开水入锅末过排骨，大火煮沸。
煮沸15分钟后放入大蒜粒增香。
汤汁剩20%左右，挑出原来那一根久煮变黄的青椒丢掉，放入剩余4根青椒，翻炒一下。
青椒煮约2分钟左右就差不多了！
留点汤汁哦，很鲜甜爽口，拌饭赞！
