盆中混合：温水 酵母 糖粉搅拌至酵母溶解后加入高筋面粉和盐，用刮刀将面团聚拢然后用手充分揉成团。
加入黄油将面揉匀这可需要点时间 揉成柔软不粘手的面团
取一块面团分成3等份揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
醒好的面团分别将每份擀成40-45厘米的面片，依次擀开放在一旁备用，剩余的面团擀成同样大小的面皮，将擀的3张面片每层涂上黄油叠在一起。
然后拉着边缘把圆形面片用手弄成一个正方形
按照图中的方法然后折成3折
刷油卷起来
盖好后放入冰箱冷冻20分钟
时间到后取出切成两等份把两端合在一起压成饼坯状
把每一份擀成25厘米的圆形，在把圆形切成三角形大小，可以根据个人喜好调整，每个角中间切口方便卷，放入豆沙馅，如果喜欢其它可以涂上巧克力酱或奶酪及肉松。
逐个卷起来
放在烤盘里醒发30分钟
等面团发酵到2倍表面刷上蛋黄和牛奶的混合液
送入预热至180度的烤箱里，烘烤25～30分钟
出炉
