虾🦐买回来，去头、皮、虾线，用搅拌机搅拌成或者刀剁成虾泥
胡萝卜1/3根，搅拌成胡萝卜碎。实在不喜欢胡萝卜的也可不放。
虾滑和胡萝卜搅拌在一起，用一个小碗加上盐、鸡精、玉米淀粉、料酒，先融化，然后再倒入虾滑里搅拌均匀，腌制入味
接下来是准备青椒，买这种长长的直直的，好塞虾滑
切成段，每一段的一边切断
把虾滑塞入青椒里。 这里要说明一下，青椒内部是不平整的，不像口蘑或者豆腐，内部是比较饱满圆润的，可以很容易的塞入虾滑，青椒内部是不对称的，只要能填满的空间，都填入虾滑
接下来准备一个料汁:盐、生抽、蚝油、白胡椒粉、玉米淀粉、白糖，加入大半碗水，搅拌均匀
油锅先煎开口有虾滑的部分
然后翻面煎另外一面
也可疼立起来煎，注意青椒是很容易煎成虎皮的，注意掌握火候
煎得差不多了，倒入提前调好的料汁，盖锅盖煮3-4分钟就可以啦
非常的饱满， 特别好吃
正面
侧面，很好吃
