鸡翅对半剪开，煎的时候熟得快，加面粉和盐清洗干净，控干水分，用厨房纸擦干易于腌制入味
大虾去虾须虾腿，剪去虾枪挑出沙包，开背去虾线
鸡翅加入葱姜胡椒粉，3分口盐，蚝油、生抽，拌匀，腌十几分钟，挑出葱姜加入淀粉搅拌（不用放料酒，料酒的味道裹到淀粉里面挥发不出去）
大虾加入葱姜胡椒粉盐，拌匀，同样腌十几分钟，挑出葱姜，加入淀粉
起锅烧油，油热下入鸡翅大火煎
煎至两面金黄，大概5分钟
大虾也两面煎至焦黄酥脆状
也可以放一点土豆或藕，撒上淀粉搅拌均匀，入锅煎
煎至两面金黄
大蒜拍散切碎姜片干辣椒适量
另起锅倒油油热下入大蒜姜干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱小火炒出香味加一小块火锅底料炒化，再加热一些黄豆酱炒出香味
把鸡翅，大虾，土豆倒入锅中，大火翻炒均匀，加生抽、十三香、白糖调味，加点洋葱丝炒至融合，让每个食材都被酱包裹住，加熟白芝麻，出锅前撒入小葱段。大虾香香脆脆、鸡翅外焦里嫩又特别入味，连土豆都吃光，真的是好吃到舔手指！
