面粉加盐加水和成絮状，再把面絮挤压成较硬的面团 ，盖盖醒面10分钟
醒面时间到，把面再柔光揉透，把面揉到摸着光光的润润的状态，团成一个馒头状，再醒面20分钟左右
醒面时间到，在面的表面，用擀面杖一下一下的压的更紧实，边旋转边压实，旋转的幅度越小越圆
然后先擀边部，一边旋转一边擀
一圈边都擀开后，上擀面杖把面卷起，边卷边擀，撒点干面防粘，双手从中间向两边把面卷推动，下擀面杖时顺着一个方向旋转，不能左一下右一下，推动力道一致，勤卷勤擀，不能擀面杖一搭上使劲擀，那样就不匀不圆
再把边部厚的地方卷起来，擀一下，不要擀到中间了，把面擀大擀圆擀到薄厚均匀
把擀好的面摆成波浪型
切成自己想要的面条的宽细形状
抖一抖，摔一摔，面条更完整，筋道度足足的
水开煮面
纯手工做的面条更加的筋道好吃
土豆豆角丁卤
西红柿鸡蛋卤
大蒜排散加一点盐捣碎，打卤面不可或缺的蒜泥
刚出锅的手擀面，过一遍凉白开，那种清爽筋道的口感配上浓郁醇厚的面卤，吸溜一大口下去，真的绝了！
