我用的牛肉一共150g，调味料可以参考一下，没有具体的克数，因为肉比较少，调料相应放得少，我也不好称，按照自己的口味和牛肉的量来决定用量就好了。
这里用的是来自贵州的辣椒面，蒜香的，应该算是微辣，这个也是按照自己能接受的辣度来放，能吃辣的就用更辣的，用蘸水辣问题也不大，主要是提供复合香味，不能吃辣的换成有香味但吃起来不辣的就可以。
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下锅后尽量均匀平铺，我的砂锅很小，这个量的牛肉刚好够铺，砂锅大一点的可以用多一些牛肉，完全没有问题，看个人选择。
开中火焗3分钟牛肉完全熟了，因为切得很薄嘛，辅料和辣椒面在高温作用下香味得到最大程度释放，揭开盖子的一瞬间香气扑鼻而来，咽口水了。
青红椒不喜欢的可以不放，撒白芝麻或者葱花也可以，看个人喜好，我是觉得线椒放进来可以增加一点新鲜的辣味，真的很不错。
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就是以上这些，没有啦。祝大家都有好胃口~好好吃饭。期待大家交作业！
