新鲜瘦肉，先切成小块。
再剁成肉末。
加盐、生抽、蚝油、2-3勺清水、玉米淀粉和一勺茶籽油（清香）。
用手抓拌至有点黏糊的状态。
把肉末摊平，不要堆厚、用勺子轻轻挖出4个浅窝（想吃几个鸡蛋随喜）。
直接冷水上蒸锅。
盖上锅盖，大火烧开转中火蒸14-15分钟。
关火，取出淋点生抽就可以了，喜欢还可以撒点葱花。
搭配几根咸菜丝也很nice～🤤。
