准备食材及配料，计量看用料明细。
蒜切末 葱白和葱叶分开切碎。
山药去皮切成手指粗细长条。
料汁准备：1/3勺白糖，一勺生抽，半勺耗油，1/4勺老抽，1/3勺味精拌匀备用。
起锅烧水，加1/3勺盐，一勺油。
水开后放入山药，水再次沸腾二分钟捞出备用。（大火）
起锅放油，
油热放葱白、蒜末、小米辣一起炒香。
放山药，加1/5勺盐，快速翻炒十秒。（大火）
最后倒入料汁、葱叶快速翻炒十秒钟出锅装盘享用。（大火）
