番鸭1只
我们三个人吃四分之三只鸭 鸭砍成块，加一点盐油抓匀腌制10分钟
凤梨1个处理干净，对半切开 一半切大块一点，另一半可以切小块点 凤梨不需要泡水，菠萝的话要放盐水泡一下
热锅下油放姜片煸香 放鸭肉，中大火慢慢煸出油把鸭煸香
加半勺生抽半勺蚝油炒上色 倒入大块的那一半凤梨，煸炒一下
加水至差不多漫过鸭肉 大火烧开，盖盖子小火煮20分钟
加入青椒和另一半凤梨，炒1分钟左右 试试咸淡，不够味可以加点盐
出锅 凤梨比较甜，鸭酸味不够突出 建议还是选择菠萝可能会好点
鸭先煸出油。油多的话倒出来一部分再加水煮
