雪里蕻用清水浸泡20–30分钟，去掉多余咸味，挤干水分后切碎，再次挤干备用。
大葱斜刀切、大蒜切末、干辣椒剪段，五花肉绞成肉沫。
锅中放少许油，下入肉沫，中小火煸炒至出油、表面微黄。
加入葱、蒜、干辣椒炒出香味。
放入雪里蕻，转大火快速翻炒1–2分钟。
加生抽、少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。 【小贴士】 - 雪里蕻本身偏咸，盐可以不放或少放。 - 想要更香，可用五花肉沫，油脂更香。 - 大火快炒，保持雪里蕻脆嫩口感。 简单、快手、下饭，老人小孩都爱吃。 #家常菜 #下饭菜 #雪里蕻 #雪里蕻炒肉沫 #简单美食 #快手菜 #家常小炒 #米饭杀手
