准备食材及配料，计量看用料明细。
蛏子提前清洗干净，加半勺盐，冷水浸泡半个小时 ，让蛏子吐出泥沙，再清洗干净沥干水分备用。
半锅水烧开 放入蛏子，再次沸腾一分钟捞出。
蛏子去除不吃的黑边 ，把葱花放入盘中。
起锅烧油，油烧至冒烟。
热油炝香葱花。
白灼料汁：利用锅内烧油的余温，加两勺生抽，二勺清水，1/4胡椒粉，1/3白糖、半勺香醋 ，拌匀即可关火。
把料汁均匀淋入盘中，美味即成，简单味美。
