67g 水磨粘米粉。 （用普通的粘米粉也可以。）
9g 木薯淀粉。 （想要 Q 弹一点就10g，土豆淀粉也跟着调整。） （如果有红薯淀粉，就用13g 红薯淀粉代替木薯粉和土豆淀粉。）
4g 土豆淀粉。 （更 Q 弹一点就3g，或者用玉米淀粉代替。）
20g 小麦淀粉。
2g 盐。
270g 清水。
10g 花生油。
搅拌均匀，静置半小时。 （让粉类充分吸收水分，蒸出来的口感更好。） 这是1人份粉浆的量。
家里人都爱吃肠粉，让我多做了一点。 这里是4份粉浆的量。 （建议要用更大的盘子装，不然搅动的时候，粉浆很容易洒出来。）
轻松出炉第一盘。 ⚠️关火了就得立即开盖，焖着肠粉会回硬的。
家庭版肠粉轻松完成！ 🌟蒸肠粉的步骤： 1️⃣水彻底烧开。 2️⃣盘里刷油。 3️⃣铺上肉末。 4️⃣倒两勺米浆，均匀铺满。 5️⃣就可以上锅蒸了。 6️⃣盖盖子，大火蒸1分30秒。 7️⃣肠粉皮冒大泡泡就可以了。
这盘子大概6~7条的量。
直接吃也很香了，有淡淡的咸味。
口感超级软糯。
4份粉浆，蒸出来这么多条肠粉。
用小盘子复刻了一下，小盘子蒸的，一不小心就比大盘子的厚。
还是很软嫩滑溜的，发挥很稳定。
加点辣椒酱更美味哦！
这次特意倒很薄的粉浆，蒸出来就皱皱的了！
小盘子也能蒸好肠粉！
这次加了客家的蒜蓉辣椒酱，还不错！
