去血水 把鸡翅洗净，两面各划两刀，方便入味。 冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开，撇去浮沫，煮 2 分钟捞出，用温水冲净沥干。
煎鸡翅 锅中放少许油，放鸡翅、放姜丝，炒香，小火把鸡翅煎到两面金黄。
放入姜片、葱段， 加：生抽 2 勺、老抽 1 勺，翻炒均匀上色。
加入可乐 倒入没过鸡翅的可乐、白糖，大火烧开。
收汁 转中小火煮 15 分钟左右，尝味后加少许盐，再开大火收汁，直到汤汁浓稠裹在鸡翅上。
出锅 撒点葱花（或芝麻）喜欢啥装饰放啥装饰，装盘即可。
