大虾去壳，开背去虾线，洗净沥干。
加入长康金制料酒、食盐、花椒粉。
抓拌均匀腌制10分钟。
碗里加葱花、1个鸡蛋、2勺面粉、3勺淀粉、适量清水，搅拌均匀呈酸奶状。
再加半勺长康绿态正宗压榨菜籽油，搅匀，炸出来更蓬松酥脆。
把大虾放入面糊中裹匀，油温5成热下锅。
中小火炸至金黄酥脆，捞出即可。
