自己家做的干红薯粉丝，用开水泡发，再沥干水分备用，农村里面，家家户户都会做红薯粉，怎么煮都Q弹有嚼劲，口感特别好
瘦肉切泥，放点蚝油，老抽，生抽腌制半个小时，锅里面放油，放姜丝炒香，再把腌好的瘦肉炒的变颜色
加500克水煮开，打一个土鸡蛋进去，凝固了再翻面，煮三分钟左右
然后再把红薯粉丝倒进肉汤里一起煮，放盐，蒸鱼豉油，煮两分钟就行了，蛋黄七分熟，很好吃，太熟了梗喉咙
出锅前撒一把葱花，喜欢青菜可以放豆芽，生菜，娃娃菜，喜欢丸子的也可以加牛肉丸鱼丸，喜欢重口味的还可以放花生米，黄金豆，辣椒油，陈醋，芝麻油，怎么做都好吃
配上一碟小凉菜，绝绝子，一个星期吃八次都喜欢
我喜欢吃清淡点，原滋原味，营养又健康，身体很舒服，皮肤也很清透，也不长胖，长期体重九十斤左右
