青辣椒放油锅里面炸熟
炸出虎皮，用油炸的直接用，如果是在火上面烤的，剥掉皮用水清洗干净再用
皮蛋去壳切碎
辣椒里面放盐和大蒜米一起用这个神器(专门擀饺子皮包子皮的擀面杖)捣碎，真的挺好用的
捣碎之后再把皮蛋放进去一起擂碎，油烧热，淋在里面，最后放点葱花和蒸鱼豉油，拌入味即可
一定要淋热油，没有蒸鱼豉油，生抽和味极鲜都可以
