广式柱侯花生酱焖牛腩（超级简单）

制作步骤 1. 牛腩预处理 牛腩切块，冷水下锅，加姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫。 捞出牛腩用温水冲洗干净，沥干水分备用。 2. 高压锅 锅里放少许油，加入柱侯酱、花生酱，生抽，蚝油，香料，再放入牛腩块翻均匀，加入适量水，高压锅煮30分钟 3. 或者用砂锅 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1.5-2小时，直到牛腩用筷子能轻松戳透。 4. 收汁出锅 焖好后转大火收浓汤汁，让酱汁紧紧裹在牛腩上即可出锅。 可以直接吃，也可以搭配萝卜、土豆等蔬菜一起焖煮，风味更佳。

✅ 小贴士 • 牛腩一定要选带筋带肥的，瘦牛腩会容易柴。 • 焖煮时用热水，避免牛腩遇冷收缩变硬。 • 喜欢更浓郁的酱香可以增加柱侯酱的用量，花生酱能让口感更醇厚顺滑。