鸡腿洗净去骨，切成块，放盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
抓匀腌10分钟。
大蒜切块。
杏鲍菇洗净切小块。
酱汁：2勺生抽、1勺蚝油，少许老抽和白糖加清水搅匀。
锅里放油，倒入鸡腿煎
煎至金黄盛出备用。
杏鲍菇放入锅中，多煎一会比较好吃。
倒入蒜粒。
倒入鸡腿肉，翻炒。
加入料酒，倒入酱汁，中火大概焖煮3分钟。
出锅撒上葱花。
拌饭很好吃。
