1️⃣ 沙葱洗净控水后切成大段（手指长短），牛肉切片或者切丝都行（片别太厚），加上述调味料抓匀，腌制个10分钟； 2️⃣ 热锅热油，油可以多放点儿，放入牛肉片后，用中大火来炒；
3️⃣ 只需把牛肉炒到表面完全变色了，就可以放入沙葱了； TIP：快炒差不多2分钟左右，牛肉丝比牛肉片还更快成熟，别炒老了。 4️⃣ 加入沙葱段，翻炒个30秒，开始变软后加入腌肉剩余的料汁和小米辣，再炒个30秒就完成了。
反正炒菜过程差不多就3-4分钟，牛肉腌制过味道很足够，而且成熟度也刚刚好
沙葱炒过不会太辣，更多是鲜甜的口感，所以我放了小米辣提味，或者多放点儿沙葱也没问题，很好吃的。
微甜鲜香，如果有多余的汤汁，用来拌饭就很nice了~
