软fufu的芋泥面包，一口超满足❤

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🍞用料： 🔺面包体：高筋面粉 450克低筋面粉 50克奶粉 20克鸡蛋 1个盐 6.5克细砂糖 65克冰牛奶 320克鲜酵母 15克（或干酵母5克）黄油 55克 🔺芋泥馅：荔浦芋头 250克牛奶 150克左右细砂糖 30克奶粉 10克黄油 15克紫薯粉适量 🍞做法： 1. 先制作面包体。除了黄油和酵母之外的食材混合后放入厨师机，2-3档搅拌成团后，提速到5-6档打面，新手需预留30-50克左右液体量调整或者分次加入。 2. 面团打出粗膜后，加入黄油和酵母，低速混合1-2分钟。转5-6档，继续打面至完全扩展阶段。能拉出半透明的手套膜，面筋有弹性，破口光滑且没有锯齿状即可，面温不超过26度。 3. 打好的面团取出，团出光滑面，放入发酵箱，温度28°，湿度75%环境中开始一发，时间在60分钟左右，发酵至2倍大。 -------------------------- 4. 发酵期间制作芋泥馅。将去皮切块的芋头放在蒸锅里蒸熟，到筷子能轻松插进去的程度。 5. 蒸好的芋头趁热放入破壁机，加入牛奶和紫薯粉后打成泥状，牛奶添加量可根据具体破壁机动力情况自行增减。 6. 打好的芋泥放入不沾锅，加入奶粉、细砂糖、黄油，然后小火开始翻炒。差不多类似水豆沙的状态后出锅晾凉。 ------------------------- 7. 取出一发完的面团，平均分割成65克一份，轻拍排气后滚圆，盖上保鲜膜松弛20-30分钟。 8. 取出松弛好的面团，稍微擀开呈圆形，翻面后挤上芋泥馅，收口捏紧。 9. 全部包完馅后，取第一个，稍微拍扁后擀成牛舌状，长度大约10-12厘米。 10. 用锋利的刀片在表面割口，翻面后将长的一边卷起，收口捏紧放入纸托。 11. 全部整形完毕后，放入发酵箱二发，温度33度，湿度80%，发至2-2.5倍大。 12. 发酵结束后，表面筛一点手粉，放入预热好的烤箱，风炉模式155度烘烤15分钟（温度根据自己的烤箱调整）。 13. 出炉后转移到晾网上，凉透后密封保存即可。