柚子洗净，用盐反复揉搓表面，多搓几遍。
用削皮刀把皮削下来，不要太厚，薄薄一层就可以了。 *表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，削薄一点
切成细丝。
用清水浸泡10分钟，去除苦味。 *浸泡可以重复几次
剥出柚子肉，不要种子和白色的筋膜。
柚子皮焯水，然后捞出，控干水分备用。
锅中倒入清水，柚子肉、柚子皮和冰糖。
小火熬煮2小时，中途搅拌，避免糊锅，水分基本收干即可关火。
彻底放凉后，加入蜂蜜搅匀，装罐密封，放冰箱冷藏。 *每次取用时，务必用干净干燥的勺子，避免把水分和细菌带入罐中，这样可以保存1—3个月
做好的蜂蜜柚子茶，简直太治愈了！是那种暖暖的琥珀色，里头晶莹的柚子粒若隐若现。 用热水冲开，柚子的香气就飘出来了，柚皮带着一点点微苦，紧接着柚肉的清甜就漫上来，蜂蜜温柔地把它们融在一起，一点都不腻。 感觉就像把秋天最温柔的那部分，悄悄含在嘴里了~❤
