新鲜的大蒜剥皮剩两层外皮，根部清理干净，清洗两次
30克盐加入水里(水沫过大蒜即可）盐水里泡6小时左右
捞出大蒜、蒜头朝下控水晾干
我用的是这种白米醋340毫升*7袋 白糖1000克 冰糖20克 一起放入锅里煮开，尝一尝酸甜度根据自己口味适当调整 汤汁晾凉
把晾干的大蒜在干净无水无油的 容器里码好 倒入适量白酒和凉好的糖醋汁 封盖保存
糖蒜腌制一个月后就可以食用了 时间长点会更入味
