粉丝提前用温水泡发
酸菜洗净切成细丝，挤干水份（有水影响口感）
五花肉切薄片
葱花，姜片，干辣椒，八角（这个大料瓣是必放品）
起锅烧油，油温七八分热度就把切好的肉片放入煸炒 肉片变色后放入葱花姜片八角辣椒 倒入生抽3小勺左右炒匀 倒入切好的酸菜，酸菜需要炒透（多炒会）去除生涩味，加水沫过酸菜 水开放入泡发的粉丝，加半勺白糖，适量食盐（酸菜本身有咸度盐要适当减量），中小火焖3-5分钟收汁后就可以盛出开吃了 热气腾腾的酸菜粉，粉条Q弹酸菜爽口开胃解腻😋
