多宝鱼一条大约500g，清洗干净切上花刀。
放入两汤匙生抽酱油、一汤匙料酒、适量的姜片，觉得咸度不够可以加一点儿盐。
用手抓一抓，给鱼做个全身按摩，腌制半个小时。
锅里放30g食用油烧热，将腌好的鱼用厨房纸巾擦干，放入锅里小火慢煎。
一面煎好了再换另一面煎，煎好后洒上小葱。
根据自己爱好再撒上少许烧烤蘸料口味更好。
