👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱

👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱

29.6万人浏览 2.8万人收藏 84人做过
作者：Yang妈美食
Yang妈美食
新鲜的毛豆上市了，吃毛豆的季节绝对不能错过这道下饭菜，一碗米饭都吃不够呢。

用料

毛豆米
220克
瘦肉
150克
豆干
100克
黄豆酱
2勺
小米辣椒
3根

👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法步骤

步骤 1
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

瘦肉切丁用半勺老抽和1勺淀粉抓均匀备用，毛豆洗净备用，拍4瓣大蒜切碎，豆干切成小丁。

步骤 2
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

热锅冷油下肉丁翻炒变色

步骤 3
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入毛豆和蒜瓣碎翻炒

步骤 4
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

翻炒至毛豆变色

步骤 5
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

加3克白糖

步骤 6
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

2勺黄豆酱

步骤 7
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

一勺老抽

步骤 8
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

再加大半碗清水

步骤 9
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

一起煮熟

步骤 10
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

汤汁变少，毛豆熟了时加入切好的豆干

步骤 11
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

一起翻炒

步骤 12
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

不需要加盐，黄豆酱的盐份足够了

步骤 13
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

加入小米辣翻炒几下即可出锅

步骤 14
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

咸香下饭

步骤 15
👍夏日绝佳下饭菜❗️毛豆炸酱的做法 步骤{instruction.step+1}

装盘开吃！巨下饭

菜谱创建时间：2023-07-10 13:23:18
不爱吃毛豆的这样做！汤汁浓郁入味下饭一绝！
不爱吃毛豆的这样做！汤汁浓郁入味下饭一绝！
1 人做过
1分钟学会炝炒雪里蕻｜轻食素菜
1分钟学会炝炒雪里蕻｜轻食素菜
3 人做过
下饭神菜 雪菜（雪里蕻）炖豆腐 专治夏季没食欲
下饭神菜 雪菜（雪里蕻）炖豆腐 专治夏季没食欲
评分 732 人做过
快手菜
下饭菜
家常菜
排骨
花椒
荞麦面
辣椒粉
蕨根粉
全部菜谱分类
武汉夜市标配嗦毛豆
武汉夜市标配嗦毛豆
评分 8.2558 人做过
简易花生碎（空气炸锅）
简易花生碎（空气炸锅）
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)
✨地道西班牙土豆蛋饼，早餐小食都合适(电陶炉版)

作者的其他菜谱

家常锅贴/手工擀皮版本
家常锅贴/手工擀皮版本
黄油碱水面包丁
黄油碱水面包丁
香酥掉渣/伯爵红茶蛋黄酥
香酥掉渣/伯爵红茶蛋黄酥
西葫芦炒肉
西葫芦炒肉
混合种籽薄脆·种籽脆片
混合种籽薄脆·种籽脆片
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
唇齿留香，减脂期可以放心吃的香菇鸡腿肉焖饭 饭菜一锅出简单又好吃
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
肉末芋艿｜粉糯鲜香，拌饭一绝
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
土豆炒鸡蛋 样貌平平 鲜香下饭——中式一日三餐（三百三十五）
1 人做过
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
煎蛋萝卜汤 一人份——中式一日三餐（三百三十四）
1 人做过
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
山药炒黑木耳——中式一日三餐（三百三十三）
1 人做过
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
柠檬的保存和使用：柠檬冰块和柠檬皮屑（可以做饮料、点心、饼干、蛋糕、面包等等）——酒水饮品（五十六）
1 人做过
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃
北方人最爱吃的家常炒饼丝，做法简单，味道比夜市摊的还好吃