🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品

🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品

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作者：cc西西柚
cc西西柚
撒了满满的巧克力碎，是吃了会让你开心的小蛋糕！蛋糕体蓬松细腻，加丝滑的奶油和香醇的巧克力，可以一口炫一个的节奏

用料

📄【蛋糕体】
鸡蛋
3个
牛奶
40克
玉米油
40克
低筋面粉
50克
可可粉
10克
细砂糖
50克
柠檬汁
几滴
📄【顶部奶油】
淡奶油
150克
细砂糖
10克
📄【装饰用】
巧克力碎/樱桃/糖粉
适量

🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法步骤

步骤 1
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

分离蛋白和蛋黄备用 可可粉➕玉米油搅匀，隔水加热至75度左右

步骤 2
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

筛入低粉以Z字手法搅拌均匀

步骤 3
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

倒入牛奶搅拌均匀

步骤 4
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

加入蛋黄混合均匀

步骤 5
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌好的面糊备用

步骤 6
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至小弯钩状

步骤 7
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

步骤 8
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 9
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

挤入纸托7分满并震出气泡；送入预热好的烤箱140度，烤35~40分钟左右出炉晾凉

步骤 10
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

淡奶油➕糖打发，用6齿花嘴挤在蛋糕上；然后撒上巧克力碎，放上樱桃，筛点糖粉装饰一下就好了

步骤 11
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

(*¯︶¯*)

步骤 12
🍒黑森林纸杯蛋糕｜高颜值下午茶甜品的做法 步骤{instruction.step+1}

松软又细腻

菜谱创建时间：2023-04-26 14:30:52
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