萝卜干、粉皮干、剁椒酱我都是网购的，随便找的一家，收到货还挺满。
粉皮加热水泡20分钟，然后水煮到软后过凉水再用凉水泡上备用；萝卜干泡10分钟后挤干水切丁；蒜切末、酸菜切丁（正宗的应该是用的酸包菜，我用的自己泡的青菜）、美人椒切丁、小米辣切末、香菜切段备用
锅热放酸菜丁、萝卜丁干炒（不放油，小火），炒干水份，炒到萝卜干微微变焦黄盛起来备用
1.粉皮冷水泡热水泡都可以，冷水就泡的时间长一点，泡完觉得不够软就煮一煮，煮完一定过冷水再用冷水泡，不然会粘在一起。 2.辣椒量根据自己吃辣的程度来放。 3.生抽少加一点，剁辣椒和酸菜都有咸味，尝到味道不够再加。
