材料展示。 ps：常规的荷塘小炒就是这四款蔬菜、根据个人喜好可以增添一款玉米笋（多一个黄色），配色和味道也合适。
将材料准备好，葱段蒜瓣儿切好，木耳提前泡发洗净、荷兰豆摘好洗净、胡萝卜和藕去皮切片。
水中加入多力压榨玉米油和一点儿盐给蔬菜焯水～加入盐可以保证色泽、加入油则有光泽感。
依次将木耳、胡萝卜、藕片及荷兰豆放入，除了木耳耐煮些，其余蔬菜焯水都不用太久，尤其是荷兰豆要保证脆感、焯10几秒足够了。
接下来，热锅入多力压榨玉米油～放入蒜瓣炒香，随后将焯水滤干的时蔬加入、大火快速翻炒几下、撒盐和葱段快速翻炒均匀关火即可装盘。
ps：荷塘小炒整体的口感都是爽脆的，而且色泽非常好～所以不易久炒哟。
好看好吃又营养健康不长胖的荷塘小炒非常值得一试呀！^o^
