【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头

【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头

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作者:上树学飞
上树学飞
😁👍玉米面窝窝头这个东西,喜欢的终是喜欢,咋做都爱吃,而且冷热都好吃,干吃都香的那种。 🌈💨做一锅冷冻起来,早上简单炒个菜,配上一个馍馍,就是一顿午饭。(减重期间首选) 我呢就是单纯喜欢😍😍 ❗❗❗❗❗❗玉米糁大家买的有玉米面,里面的面多少不是固定的配比,有多有少,所以大家加水一点点加

用料

【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法步骤

步骤 1
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

玉米糁,选这样的,这种做出来最好吃

步骤 2
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

为什么要用开水烫,第一可以增加口感,吃起来更香甜,第二不散,更好的黏合在一起

步骤 3
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

因为是开水特别热,所以切记不要下手,先用筷子搅拌无干粉状态,稍微晾一下,不热了再往下进行

步骤 4
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

色泽金黄

步骤 5
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

此处我习惯加一点白面,出来的口感稍微带点筋性,不加白面吃起来更松散点,都好吃😋

步骤 6
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

搅拌一下,再下手团

步骤 7
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

带手套操作,因为玉米糁烫过还是热的,多少会有点粘手,揉成团就好

步骤 8
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

分分钟就搞定了

步骤 9
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玉米糁是粗粮,特别容易塑型,而且不会回弹

步骤 10
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

像个圆柱体

步骤 11
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开始揉搓,搓细

步骤 12
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

面团大概700g,我分了7个,刚好蒸一笼,一顿吃一个

步骤 13
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

拿一个搓成球(不搓也行,不太美观) 按视频手法操作 挖空是因为比较瓷实,这样厚度均匀,好蒸熟

步骤 14
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

我团好会蘸点干面粉在表面,做饭习惯,怕黏着底布了(老式抹布) 这个步骤可以忽略

步骤 15
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

水提前烧开,水开上锅蒸15分钟

步骤 16
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

按照这个做出来不会塌陷,不变形

步骤 17
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

底部图示

步骤 18
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人见人爱,很喜欢

步骤 19
【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的做法 步骤{instruction.step+1}

这个是不加白面做出来的,口感也很好,是松散的,看个人口味,我是会换着做

【粗粮】干吃都香玉米面窝窝头的小贴士

需要注意就是开水烫,如果加白面就是3:1的比例,水量控制不好的,可以一点点加,慢慢找感觉,熟能生巧。 加开水要搅拌完全才知道有没有干面粉,而不是看到干粉就继续加。

菜谱创建时间:2022-07-22 20:09:52