客家盐焗鸡粗盐版

客家盐焗鸡粗盐版

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作者：人间烟火小灶
人间烟火小灶
用粗盐焗出来的盐焗鸡是电饭锅无法媲美，独有的浓郁粗盐焦香，鸡肉皮爽肉滑、咸香美味，含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但美味，而且十分健康，对人体大有好处。有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

用料

鸡
半只
粗盐
1000克
鸡蛋
6个
盐焗鸡粉
半包
酱油
1勺

客家盐焗鸡粗盐版的做法步骤

步骤 1
客家盐焗鸡粗盐版的做法 步骤{instruction.step+1}

鸡用盐焗鸡粉、酱油均匀涂抹按摩，腌制2小时以上，用吹风筒吹干表皮

步骤 2
客家盐焗鸡粗盐版的做法 步骤{instruction.step+1}

用盐焗鸡纸包裹严实，我一般包两层，避免破了，麻线捆好

步骤 3
客家盐焗鸡粗盐版的做法 步骤{instruction.step+1}

粗盐一包1000克

步骤 4
客家盐焗鸡粗盐版的做法 步骤{instruction.step+1}

铁锅中火下粗盐，炒至水干，噼里啪啦响即可，之前有尝试加入八角、花椒，发现还是纯粗盐最正宗。

步骤 5
客家盐焗鸡粗盐版的做法 步骤{instruction.step+1}

改小火，锅内留底盐，放入鸡和鸡蛋，均匀铺上剩余粗盐，小火焗30分钟，关火焖15分钟

步骤 6
客家盐焗鸡粗盐版的做法 步骤{instruction.step+1}

开锅，鸡肉剁件，完美！

菜谱创建时间：2022-04-05 12:59:34
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