甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱

甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱

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作者：湘野红姐
湘野红姐
在我们湖南，逢年过节都会做雪花丸子，意寓着团圆喜庆。 我崽崽很喜欢吃这个，今天把做法也分享给大家，希望大家新的一年里，都天天开心，一家人团团圆圆，事事顺利

用料

肉泥
500g
糯米
适量
蒜末
4勺
姜末
4勺
料酒
1勺
油渣碎
2碗
花生末
1勺
萝卜丁
1碗
面粉
2碗
鸡蛋
2个
盐
2勺
五香粉
2勺
白胡椒粉
2勺

甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法步骤

步骤 1
甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法 步骤{instruction.step+1}

猪肉切去油脂部分，把瘦肉切块用破壁机打成肉泥

步骤 2
甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法 步骤{instruction.step+1}

在肉泥里加入蒜泥、姜末、料酒拌匀，腌制30分钟

步骤 3
甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法 步骤{instruction.step+1}

切除的油脂煸炒出油，变成油渣

步骤 4
甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法 步骤{instruction.step+1}

腌制好的肉泥，加入油渣碎、花生末、萝卜丁、面粉、鸡蛋拌一下，再加入盐、五香粉、白胡椒拌匀

步骤 5
甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法 步骤{instruction.step+1}

把拌匀的肉泥戳成团，裹上糯米（糯米提前浸泡12个小时）

步骤 6
甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法 步骤{instruction.step+1}

隔水用大火蒸30分钟，然后在每一颗肉丸上浇水一勺清水和放一颗枸杞

步骤 7
甜酥软嫩的雪花丸子，春节菜谱的做法 步骤{instruction.step+1}

再蒸10分钟后，即可出锅

菜谱创建时间：2022-01-20 12:08:31
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