小葱和大蒜切成末；
烧调味汁，锅中加入生抽、料酒、水，煮开后加入少许糖调味；
热油锅，油比炒菜多一点，到五六成热，倒入河虾翻炒到虾壳变红，捞出来沥掉油分；
在河虾上放入生蒜末和葱末，将烧到冒烟的滚油浇到葱蒜上，再倒入调味汁即可；
喜欢清淡口味的可以将河虾清水白灼，加些葱姜去腥，捞出沥干，再同样淋料汁、浇滚油即可。
