大锅烧水，等水开。
肉糜，鸡蛋，姜沫，淀粉，盐，糖。顺时针用筷子搅打成劲。期间要少量加水。这是嫩的关键。只要不会团散就行。
带手套把肉糜抱成团，我基本做了三个。
把肉团下进开水滚一会儿，等外表固定住。就可以捞出来了。
放进蒸碗，配上蘑菇，葱丝，加水，加盐。大火蒸熟。松下蒸锅30分钟。
