准备食材，木耳提前泡发好。
白菜叶和白菜帮分开，白菜帮斜切成片。
白菜叶撕下。
胡萝卜切菱形片。准备些葱、蒜切末。
土豆淀粉和水搅拌均匀调一小碗淀粉水备用。
锅里水开加1小勺盐。
加入木耳胡萝卜烫一下。
烫个2-3分钟捞出备用，不用过冷水。
锅里热油加葱花炒香。
加入白菜帮子。
翻炒。
炒至白菜帮变软。
加入白菜叶。
煸炒时用勺铲背拍拍，让叶子变软。
全程大火，炒软。
加入木耳胡萝卜。
加入半勺生抽。
加点盐、鸡精。
加点糖，翻炒均匀。
出锅前加入蒜末。
大火翻炒均匀。
再加一勺水淀粉，翻炒均匀。
出锅前加1勺陈醋。
大火翻炒均匀。
出锅！
白菜清脆不出水，木耳Q弹入味！
白菜脆，木耳弹，咸香下饭，比肉还香。
步骤简单到离谱，新手也能零翻车。 不知道吃啥？就它了！
简单、干净、不花哨。 又是被一道家常菜治愈的一天。🥬
