准备主要食材:梭子蟹两只约350克⎮生姜10克⎮小葱15克⎮年糕150克
螃蟹刷洗干净，去壳切块，注意去除不能吃的部位（蟹鳃，胃，心，肠），小葱切段
螃蟹切面蘸上玉米淀粉
适量油，煎一下，倒入花雕酒去腥
倒入年糕，适量清水，放盐，白糖
淋入20克【味达美御海厨浙里味极鲜】
中小火焖烧5分钟
汤汁浓稠，放小葱段翻炒几下关火， 梭子蟹炒年糕制作完成
蟹肉鲜甜饱满，搭配上糯叽叽的年糕，鲜香适口，好吃到停不下来
注意事项: 1.螃蟹可通过按压腹部的硬度判断，选择饱满的 2.记得去除不能吃的部分，两边蟹鳃，心，肠，胃 3.煎螃蟹蘸上玉米淀粉的面煎上色再翻动，蟹肉不会碎，流出
