羽衣甘蓝恰巴塔

羽衣甘蓝恰巴塔

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作者：哼唧爱美食
哼唧爱美食

用料

波兰种：
面粉
30克
水
30克
酵母
0.3克
面团：
波兰种
60克
面粉
150克
水
120克左右
酵母
1.5克
食盐
1.5克
橄榄油
5克
羽衣甘蓝
8克
玉米粒/胡萝卜
适量
芝士/火腿丁
适量

羽衣甘蓝恰巴塔的做法步骤

步骤 1
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

提前制作波兰种，混合面粉、水、酵母，搅匀后室温发酵2小时，冷藏发酵一夜

步骤 2
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

制作主面团，混合水和酵母，搅匀融化

步骤 3
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

加入面粉、羽衣甘蓝粉、食盐

步骤 4
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

加入波兰种和橄榄油，拌匀

步骤 5
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

加入配料食材

步骤 6
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

揉匀

步骤 7
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

室温发酵半小时，抱叠一次，重复两次后，冷藏发酵一夜

步骤 8
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

发酵好的面团

步骤 9
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

撒干粉，倒出来

步骤 10
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

切分，整型

步骤 11
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

放入烤盘，再次30-40分钟

步骤 12
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

预热，喷水，烤箱上下火230度烤18分钟

步骤 13
羽衣甘蓝恰巴塔的做法 步骤{instruction.step+1}

超美味~

菜谱创建时间：2026-09-18 11:07:20
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